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食品安全法律制度探討

 論文欄目:法律制度論文     更新時間:2020/4/3 10:15:58   

俗話說“民以食為天,食以安為先”,食品安全關乎民生大計。飲食是人們得以生存發展的基本活動,食品安全問題是影響人們身體健康和生活質量的關鍵因素,更是當下公眾健康面臨的重要問題之一。在當今世界,不論哪個國家,食品安全和保障都是政府和相關生產企業對社會公眾應承擔的責任和作出的必要承諾。食品安全不僅是一個社會性的問題,更是一個涉及多方面、多層次、多因素的問題。因此,它需要相關的法律法規制度與標準作為保障。自我國教育部2001年批準開設食品相關專業以來,在人才培養方面過于強調技術化,而忽視了對食品安全的過程操控和預防管理,針對這一問題,由吳澎、趙麗芹、張淼共同編寫了《食品法律法規與標準》(化學工業出版社,2019年4月第二版)一書,本書的內容涵蓋了食品法律法規與標準的基礎理論知識和具體實踐應用分析,本書在內容方面具有全面性、創新性、實用性的特點,在框架構造方面具有較強的銜接性、合理性、科學性的特點。筆者通過對本書的學習,從三個方面對食品的有關法律法規與食品標準的內容特征進行了分析總結。

一、章節之間的設計方面有著較強的銜接性和密切的聯系性

《食品法律法規與標準》一書主要的適用對象是高校食品類專業的學生,為了使學生能夠扎實、順利地學習本書內容,此書各章節之間的內容設計,有著較強的銜接性和密切的聯系性,前一章的知識內容通常是下一章的內容學習所需的基礎知識,這種設置有利于學生循序漸進地學習,也為下一章的學習做了一個良好的基礎鋪墊。此書在第一章中對法律法規的基本概念、國家的立法體系、我國食品法律法規體系進行了詳細的闡述,通過對第一章基礎概念、法律體系的學習,使學生對食品法律法規有一個初步的認識和了解,為學生學習我國的食品安全法及其他食品相關法律法規內容奠定了基礎。第三章中對食品標準的基礎知識、分類體系、實施監督管理等內容進行了詳細的介紹,通過對本章內容的學習,為學生對我國食品標準相關內容的學習做好鋪墊,使學生能夠更為輕松、從容地展開下一章的知識的學習。通過前四章對我國食品法律法規與標準的學習掌握,進而引出國際食品標準與法規的知識內容,拓展學生的學習視野,拓寬學生的知識面,培養學生的比較分析能力。

二、理論概念闡述清晰對實踐有較大指導作用

《食品法律法規與標準》一書在作為高校食品類專業核心課程用書的同時,也為其他食品安全相關技術人員和工作人員提供指導。本書的第六章對認證和計量認證的概念、特點進行闡述,同時也對國際與我國的認證發展現狀、認證的具體程序與評審準則進行了詳細的介紹。通過對本章的學習,學習者能夠明晰認證和計量認證的概念,對認證的發展現狀和認證程序、準則有一個大體的了解,為以后的學習工作夯實了理論基礎。此書的第七章對食品生產的經營許可制度、食品質量安全與市場準入規則、食品安全的控制準則、食品的類別等內容分別進行了較為具體的表述,通過本章內容的學習,學習者能夠掌握對各種食品生產的市場準入和認證管理的相關知識并以之指導實踐。

三、相關的實踐應用分析內容新穎而又全面

《食品法律法規與標準》一書在理論知識闡述的基礎上還具體介紹了相關的實踐應用分析,選取的內容新穎而又全面,具有較高的實用性和指導意義,本書設置了兩個專門與實踐操作相關的章節為食品安全相關人員提供實踐指導參考。當今社會已經進入信息化快速發展的階段,對高素質人才的知識體系提出了新的要求,在信息時代,高素質人才必須要掌握一定的獲取知識信息和處理應用知識信息的能力,在此書第八章中詳細地介紹了食品法規與標準相關文獻的概念、類別、代號等基本知識和文獻的檢索獲取的途徑、方法,學生掌握食品法規與標準相關文獻的基本知識,可以明確自己想要獲取的文獻。掌握食品法規與標準相關文獻的檢索途徑和獲取方法,可以準確地獲得大量豐富、新穎的文獻供參考使用,從而保證食品安全類高素質人才知識體系的更新與擴充。此書的第九章對食品安全法律法規進行了詳細的解讀,并對其具體的應用進行了分析,通過對食品安全法律法規應用分析的學習,學習者對食品安全相關法律法規有一個深入的理解,并知曉如何正確的運用理論來指導實踐。《食品法律法規與標準》一書內容新穎,具有較強的實用價值,適宜作為高等院校相關專業的教材用書,也值得從事食品相關工作的人員學習參考。

作者:張靜 單位:河北廣播電視大學教學支持部法律系

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